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La carte
qui change en fonction du marché
| Pour grignoter à l'apéritif | plat | |
|---|---|---|
| Pâté en croûte | 8.00 € | |
| Assiette de mini welsh (16 pièces) | 8.50 € | |
| Assiette de mini chorizos espagnols (16 pièces) | 8.50 € | |
Déclinaison autour du saumon
| 18.00 € | |
| Terrine de foie gras maison Porto blanc, Cognac, Armagnac | 15.00 € | |
Assiette de croques chauds
| 12.00 € | |
| Club sandwich poulet | 10.00 € | |
| Club sandwich crabe | 14.00 € | |
Les Sardinillas (petites sardines espagnoles)
| 17.00 € | |
| L'assiette de Pata Negra 36 mois d'affinage "Bellota" - Beher | 24.00 € | |
| Croquettes de crevettes grises "David Croquette" 3 pièces, sauce tartare | 15.00 € | |
| Assiette gourmande sucrée | 7.50 € | |
| Côté bar...Nos planches | ||
| Fromage | 10.95 € | 14.50 € |
| Charcuterie | 10.95 € | 14.50 € |
| Saumon fumé | 9.50 € | 14.00 € |
| Foie gras maison Porto blanc, Cognac, Armagnac | 15.00 € | |
| Mixte (fromage et charcuterie) | 14.50 € | |
| Les huîtres | ||
| Les huîtres Krystale N°2 Prix sur place : | ||
| Les huîtres Marennes d’Oléron Label Rouge N°3 Prix sur place : | ||
| Le caviar | ||
| Le Caviar « Oscietre Royal » servi avec des Blenis Les 30 grammes : 108.00 € | ||
| Les entrées | ||
| Mouclade au curry, chou pak choï | 8.00 € | |
| Rouget, piperade de légumes, caviar d’aubergine aux olives noires jus de bouillabaisse | 16.00 € | |
| L’œuf parfait, duo d’asperges, salade de mâche, hollandaise siphonnée | 12.00 € | |
| Cuisses de grenouilles, focaccia à la tomate, crème d’ail, coulis de cressonnette | 18.00 € | |
| Maki de bœuf maturé, condiments pignons de pin, tomate et roquette, betterave et pommes paille | 13.00 € | |
| Les plats | ||
| Queue de lotte marinée à l’encre de seiche, asperges blanches, morilles au jus de viande corsé | 24.00 € | |
| Filet de canette aux agrumes, purée de carottes épicée, pickles, émulsion de carottes, pommes gaufrettes | 20.00 € | |
| Baron d’agneau en croûte de persil, piquillos et condiments de légumes d’été, jus barigoule tomaté | 25.00 € | |
| Poitrine de cochon fermier de notre région façon « adobo », pommes de terre à l’estragon et mâche | 20.00 € | |
| Homard entier confit, spaghettis brûlés cuits au jus, sauce homardine tomates confites, parmesan, basilic | 38.00 € | |
| Onglet 250 gr « Irlande », frites et salade mesclun | 19.00 € | |
| Entrecôte 300 gr « Uruguay », frites et salade mesclun | 29.00 € | |
| Les fromages | ||
| Plateau de fromages affiné, séléctionnés par notre fromager La Finarde | 10.95 € | 14.50 € |
| Les desserts | ||
| Le chocolat, cœur coulant Jivara, praliné | 11.00 € | |
| Déstructuré de citron et citronnelle | 9.00 € | |
| Baba exotique "maison" | 11.00 € | |
| La rose surprenante | 10.00 € | |
| Le dessert du jour | 7.00 € | |
| Café gourmand, assortiment de plaisirs sucrés | 9.00 € | |
Menu à 50 €
Boissons incluses (apéritif, vins, eau et café) Groupes uniquement (min 10 pers.) Sur réservation
Menu à 65 €
Boissons incluses (apéritif, vins, eau et café) Groupes uniquement (min 10 pers.) Sur réservation
