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Notre cuisine est faite maison et réalisée à base de produits frais et de saison. Par le chef Arnaud Stasiak & Yves Bertrand Jomo Njanke
| Les tartines | plat | |
|---|---|---|
| Hamburger maroilles « Maison » frites et mesclun de salade | 15.00 € | |
Assiette de croques chauds :
| 9.00 € | |
| Bruschetta à l'italienne Serrano, Pesto d'herbes, tomates confites et mozzarella | 12.00 € | |
| Spécialités espagnoles | ||
| Les sardinillas (sardines espagnoles, 18 pièces) | 17.00 € | |
| L'assiette de Pata Negra 36 mois d'affinage "Bellota" - Beher | 24.00 € | |
| Beignets "maison" de calamars | 10.00 € | |
| La tapenade d'olives noires | 4.00 € | |
| Les planches rustiques | ||
| Planche de fromages affinés | 13.00 € | 18.00 € |
| Planche de charcuterie | 13.00 € | 18.00 € |
| Planche mixte (fromages et charcuterie) | 18.00 € | |
| Planche de foie gras maison | 15.00 € | |
| Planche de mini welsh (16 pièces) | 9.00 € | |
| Les planches côté mer | ||
| Planche de saumon fumé | 11.00 € | 16.00 € |
Déclinaison autour du saumon
| 20.00 € | |
| Planche mixte (saumon et fromages) | 20.00 € | |
| Planche de 3 croquettes de crevettes grises | 19.00 € | |
| Assiette sucrée | ||
| Assortiment de mignardises | 7.50 € | 15.00 € |
| Le caviar | ||
| Le Caviar « Oscietre Royal » servi avec des Blenis Les 30 grammes : 108.00 € | ||
| Les huîtres | ||
| Les huîtres Marennes d’Oléron N°3 Prix sur place : | ||
| Les entrées | ||
| Céviché de daurade, avocat, betterave choggia | 13.00 € | 0.00 € |
| Tomate "coeur de boeuf", bouillon dashi froid, haddock fumé | 11.00 € | 0.00 € |
| Oeuf parfait, moules de bouchot, crèrme Dubarry, jus de coquillages | 9.00 € | 0.00 € |
| Foie gras poêlé, gnocchi de pommes de terre, champignons du moment, émulsion truffe | 15.00 € | 0.00 € |
| Beignets de maroilles, salade de chicon et pommes Granny Smith | 11.00 € | 0.00 € |
| Les plats | ||
| Cochon ibérique, croquette de pommes de terre, confiture de pommes, chips | 21.00 € | |
| Coeur de ris de veau laqué façon Yakitori, carottes et chou Pak Choï, cacahuètes caramélisées | 28.00 € | |
| Poisson de la pêche, purée de chou-fleur, pickels de chou-fleur en vinaigrette d'érable, beurre blanc au Yuzu, salicornes au beurre | 28.00 € | |
| Daurade, tartelette pissaladière, jus de barigoule tomaté, salade d'herbes | 19.00 € | |
| Noix d’entrecôte ‘Irlande’ 300gr, frites et mesclun de salade | 28.00 € | |
| Bavette Hereford ‘Irlande’ 200gr, frites et mesclun de salade confiture à l’échalote, | 19.00 € | |
| Andouillette ‘5A’ 200gr, frites et mesclun de salade sauce moutarde | 19.00 € | |
| Nos viandes maturées : AUBRAC : Côte à l'os et Faux filet - Prix évolutifs en fonction de la maturation | ||
| Les fromages | ||
| Plateau de fromages affinés | 13.00 € | 18.00 € |
| Les desserts | ||
| Île flottante exotique | 8.00 € | |
| Millefeuille à la vanille et la fleur d'oranger | 10.00 € | |
| Figues rôties, crumble, glace vanille | 9.00 € | |
| Le café gourmand (Composé de 5 mignardises du moment) | 8.00 € | |
| Tartelette aux pommes | 8.00 € | |
| Moelleux au chocolat, glace vanille | 9.00 € | |
| Dessert du jour (sauf le dimanche) | 7.00 € | |
Menu à 65 €
Boissons incluses (apéritif, vins, eau et café) Groupes uniquement (min 10 pers.) Sur réservation
Menu à 50 €
Boissons incluses (apéritif, vins, eau et café) Groupes uniquement (min 10 pers.) Sur réservation
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Notre cuisine est faite maison et réalisée à base de produits frais et de saison. Par le chef Arnaud Stasiak & Yves Bertrand Jomo Njanke
