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La Carte
Notre cuisine est faite maison et réalisée à base de produits frais et de saison. Par le chef Yves Bertrand Jomo Njanke et la chef pâtissière Wendy Burmistrzak.
| Les tartines | plat | |
|---|---|---|
| Hamburger maroilles « Maison » frites et mesclun de salade | 15.00 € | |
Assiette de croques chauds :
| 9.00 € | |
| Bruschetta à l'italienne Serrano, Pesto d'herbes, tomates confites et mozzarella | 12.00 € | |
| Spécialités espagnoles | ||
| Les sardinillas (sardines espagnoles, 18 pièces) | 17.00 € | |
| L'assiette de Pata Negra 36 mois d'affinage "Bellota" - Beher | 24.00 € | |
| Beignets "maison" de calamars | 10.00 € | |
| La tapenade d'olives noires | 4.00 € | |
| Les planches rustiques | ||
| Planche de fromages affinés | 13.00 € | 18.00 € |
| Planche de charcuterie | 13.00 € | 18.00 € |
| Planche mixte (fromages et charcuterie) | 18.00 € | |
| Planche de foie gras maison | 15.00 € | |
| Planche de mini welsh (16 pièces) | 9.00 € | |
| Les planches côté mer | ||
| Planche de saumon fumé | 11.00 € | 16.00 € |
Déclinaison autour du saumon
| 20.00 € | |
| Planche mixte (saumon et fromages) | 20.00 € | |
| Planche de 3 croquettes de crevettes grises | 19.00 € | |
| Assiette sucrée | ||
| Assortiment de mignardises | 7.50 € | 15.00 € |
| Le caviar | ||
| Le Caviar « Oscietre Royal » servi avec des Blenis Les 30 grammes : 108.00 € | ||
| Les huîtres | ||
| Les huîtres Marennes d’Oléron N°3 Prix sur place : | ||
| Les entrées | ||
| Tartare de Daurade à la grenade/fenouil croquant/vinaigrette grenadine | 10.00 € | |
| Carpaccio de boeuf/parmesan/huile de sésame | 12.00 € | |
| Duo d'asperges blanches et vertes au beurre d'herbes/émietté d'oeuf | 10.00 € | |
| Gambas grillées/caviar d'aubergine/émulsion à l'ail | 15.00 € | |
| Gnocchis à la truffe/émulsion et chips de chorizo | 12.00 € | |
| Les plats | ||
| Suprême de volaille façon waterzoi/légumes croquants du moment/jus de volaille | 20.00 € | |
| Mignon de porc ibérique/crème de carottes/duo de pommes grenaille et vitelotte | 19.00 € | |
| Daurade sur peau/déclinaison de betterave (crème, brunoise et chioggia) sauce yuzu | 19.00 € | |
| Magret de canard/pesto de coriandre/purée de céleri/pomme caramélisée | 21.00 € | |
| Dos de saumon/fondue de poireaux/riz vénéré/sauce aneth | 21.00 € | |
| Noix d’entrecôte ‘Irlande’ 300gr, frites et mesclun de salade | 28.00 € | |
| Nos viandes maturées : AUBRAC : Côte à l'os et Faux filet 10 € les 100 gr - Prix évolutifs en fonction de la maturation | ||
| Andouillette de Vire 5A/frites/sauce moutarde/salade | 20.00 € | |
| Les fromages | ||
| Plateau de fromages affinés | 13.00 € | 18.00 € |
| Les desserts | ||
| Tiramisu poire - caramel | 11.00 € | |
| Ananas rôti | 11.00 € | |
| Brownie chocolat caramel/glace vanille | 10.00 € | |
| Le café gourmand (Composé de 5 mignardises du moment) | 8.00 € | |
| Succès praliné | 9.00 € | |
| Dessert du jour (sauf le dimanche) | 10.00 € | |
La Carte
Notre cuisine est faite maison et réalisée à base de produits frais et de saison. Par le chef Yves Bertrand Jomo Njanke et la chef pâtissière Wendy Burmistrzak.
