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Notre cuisine est faite maison et réalisée à base de produits frais et de saison. Par le chef Arnaud Stasiak & Yves Bertrand Jomo Njanke
| Les tartines | plat | |
|---|---|---|
| Hamburger maroilles « Maison » frites et mesclun de salade | 15.00 € | |
Assiette de croques chauds :
| 9.00 € | |
| Bruschetta à l'italienne Serrano, Pesto d'herbes, tomates confites et mozzarella | 12.00 € | |
| Spécialités espagnoles | ||
| Les sardinillas (sardines espagnoles, 18 pièces) | 17.00 € | |
| L'assiette de Pata Negra 36 mois d'affinage "Bellota" - Beher | 24.00 € | |
| Beignets "maison" de calamars | 10.00 € | |
| La tapenade d'olives noires | 4.00 € | |
| Les planches rustiques | ||
| Planche de fromages affinés | 13.00 € | 18.00 € |
| Planche de charcuterie | 13.00 € | 18.00 € |
| Planche mixte (fromages et charcuterie) | 18.00 € | |
| Planche de foie gras maison | 15.00 € | |
| Planche de mini welsh (16 pièces) | 9.00 € | |
| Les planches côté mer | ||
| Planche de saumon fumé | 11.00 € | 16.00 € |
Déclinaison autour du saumon
| 20.00 € | |
| Planche mixte (saumon et fromages) | 20.00 € | |
| Planche de 3 croquettes de crevettes grises | 19.00 € | |
| Assiette sucrée | ||
| Assortiment de mignardises | 7.50 € | 15.00 € |
| Le caviar | ||
| Le Caviar « Oscietre Royal » servi avec des Blenis Les 30 grammes : 108.00 € | ||
| Les huîtres | ||
| Les huîtres Marennes d’Oléron N°3 Prix sur place : | ||
| Les entrées | ||
| Champignon /financier à l'ail/pousses de moutarde/jus à l'estragon | 11.00 € | |
| Saint jacques /noix grillées au sésame/crumble au parmesan/coulis de cresson | 14.00 € | |
| Feuilleté /escargots de bourgogne/persillade/jus à l'ail | 12.00 € | |
| Oeuf mimosa /remoulade de céleri/pomme Granny Smith | 8.00 € | |
| Langoustines rôties au beurre noisette /butternut/jus de tête tomaté | 18.00 € | |
| Les plats | ||
| Saint jacques / choux fleur grillé/émulsion maltaie/suprême d'orange | 24.00 € | |
| Cabillaud / brocolis/anchois/amandes fumées/beurre citron aux algues | 22.00 € | |
| Ris de veau /cœur rôti au beurre noisette/panais jet salsifis/jus de raifort | 30.00 € | |
| Andouillette ‘5A’ 200gr, frites et mesclun de salade sauce moutarde | 19.00 € | |
| Bavette Hereford ‘Irlande’ 180gr /à l’échalote/frites et salade | 19.00 € | |
| Noix d’entrecôte ‘Irlande’ 300gr, frites et mesclun de salade | 28.00 € | |
| Nos viandes maturées : AUBRAC : Côte à l'os et Faux filet 10 € les 100 gr - Prix évolutifs en fonction de la maturation | ||
| Les fromages | ||
| Plateau de fromages affinés | 13.00 € | 18.00 € |
| Les desserts | ||
| Tarte citron meringuée | 8.00 € | |
| Pomme façon tatin | 9.00 € | |
| Moelleux au chocolat cœur framboise | 10.00 € | |
| Le café gourmand (Composé de 5 mignardises du moment) | 8.00 € | |
| Millefeuille | 10.00 € | |
| Baba au rhum | 10.00 € | |
| Dessert du jour (sauf le dimanche) | 7.00 € | |
La Carte
Notre cuisine est faite maison et réalisée à base de produits frais et de saison. Par le chef Arnaud Stasiak & Yves Bertrand Jomo Njanke
