À La Carte

Les entrées

  • Tataki de boeuf au sésame
    7.00 €
  • Trilogie d’huîtres (estragon, tartare, nature)
    8.00 €
  • Crumble au saumon, mousse d’avocat
    7.00 €
  • Foie gras poêlé, girolles sautées,
    10.00 €
    émulsion de foie gras
  • Crème de courgette, oeuf poché,
    5.00 €
    copeaux de mimolette

Le caviar

  • Le Caviar (selon arrivage)
    140.00 €
    Les 50 grammes

Les huîtres

  • Les huîtres (selon arrivage)
    15.00 €
    Marennes d’Oléron N°3 - 6 pièces

Les Petits Plaisirs

  • Le Cheese Burger (avec ou sans bacon)
    16.00 €
    Frites et salade
  • Le Club sandwich poulet
    15.00 €
    Pain toasté, poulet, avocat, tomate Green Zebra, condiments, sauce cocktail et frites
  • La Club sandwich Saumon
    17.00 €
    Pain toasté, saumon, avocat, tomate Green Zebra, condiments, sauce aneth et frites

Les plats

  • Carpaccio de boeuf, pesto à l’huile de truffe
    15.00 €
  • Ravioles de saint Jacques, crème de courgette
    24.00 €
  • Parmentier de canard, girolles poêlées,
    24.00 €
    sauce foie gras
  • Pavé de veau, purée de choux fleur,
    27.00 €
    endive braisée, tomates cerises rôties
  • Filet de dorade, purée de patate douce,
    28.00 €
    ratatouille de légumes et coulis de poivron
  • Black Angus
    30 €
    accompagnement au choix
  • Viande de boeuf en suggestion (au kg)
    50.00 €

Les fromages

  • Plateau de fromages affinés
    13.00 € / 18.00 €

Les desserts

  • Crumble aux pommes, caramel beurre salé
    7.00 €
  • La soupe de fraise
    7.00 €
    chantilly basilic
  • Tartines russes, ganache chocolat, marron
    8.00 €
  • Café ou thé gourmand
    8.00 €
    accompagné de 5 mignardises
  • Le Merveilleux de Fred
    8.00 €
    chocolat noir ou chocolat blanc et spéculoos